沙姜鱼头汤

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舒卷馀情
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家乡的水库鱼头汤很出名，不少人特意跑去吃。刚好有朋友送了些新鲜沙姜，还有不知名的鱼头，拿来试下。果然清甜爽口，一向不爱吃鱼，对鱼汤更是深恶痛决的老公和女儿也赞不绝口，全部吃光光。

沙姜鱼头汤的用料

草鱼头或松鱼头 一个 沙姜 2块
芜荽 适量 盐、胡椒粉 适量

沙姜鱼头汤的做法

沙姜鱼头汤的做法图解1

步骤1

1.鱼头剁成两大块放入己加热的油锅，加姜，两面均煎成金黄色。
沙姜鱼头汤的做法图解2

步骤2

2.早些时候熬点骨头汤，烧至沸腾。（当然，也可以直接用开水）
沙姜鱼头汤的做法图解3

步骤3

3.主角出场，河姜切片，和煎好的鱼头一起倒入沸腾的汤水中。切记，一定水开后才加鱼头，这样才煮出的汤有才会白色细腻。
沙姜鱼头汤的做法图解4

步骤4

4.熬半个钟，加盐和胡椒粉，上桌前加芜荽。

沙姜鱼头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 舒卷馀情 编写，未经授权不得转载

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