日式轻乳酪蛋糕

8835 浏览 56 收藏
收藏
Sita小姐
Sita小姐
＋ 关注

刚好上次做抹茶芝士卷还剩一半奶油奶酪，在老公（想吃芝士卷）跟儿子（爱吃芝士蛋糕）之间毫不犹豫选择后者，于是趁着孩子睡觉做好孩子明天的下午茶

日式轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 120g 牛奶 125ml
细砂糖（放蛋白） 30g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 30g 细砂糖（放乳酪中） 10g

日式轻乳酪蛋糕的做法

日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

把材料称好，蛋清蛋黄分离，黄油隔热水融化
日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加细砂糖隔着热水搅拌至顺滑后加入融化好的黄油再搅拌均匀
日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

逐个加入蛋黄搅拌均匀
日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉搅拌均匀即可，然后拌入打发好的蛋白（打发至小短勾）
日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模中，稍微震一下。要是六寸模，所有材料量乘2
日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱150度预热5分钟后，在烤盘倒入热水再送进烤箱烤60分钟
日式轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉了……待凉后密封放冰箱。冰冰的吃比热着吃更有风味
日式轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

切小块给宝宝当下午茶

日式轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

一定要水浴法烤，建议开始烤时加一层锡纸在上面至差不多烤熟时拿走上色。要是用活底模的一定要用锡纸包好避免进水。这个是4寸模的量，做6寸要全部量加倍。小孩子的下午茶，大人吃的话，糖份加至50～60g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 Sita小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

日式轻乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

日式轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活