自来红

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自来红的用料

油酥皮 中筋面粉 200g
细砂糖 10g 麦芽糖 10g
香油 90g 小苏打 1g
开水 76g 馅料
细砂糖 80g 香油 28g
熟面粉 40g 瓜子仁 10g
核桃仁 30g 表面装饰 可可粉

自来红的做法

自来红的做法图解1

步骤1

先做油酥皮，把细砂糖，麦芽糖，小苏打倒入碗里，在倒入开水
自来红的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入香油，搅拌均匀
自来红的做法图解3

步骤3

把面粉和其它材料揉成面团
自来红的做法图解4

步骤4

把面团揉上劲，用力揉20分钟，直到面团变成光滑，有弹性
自来红的做法图解5

步骤5

把揉好的面团擀成长方形面片
自来红的做法图解6

步骤6

将两边向中间折过来
自来红的做法图解7

步骤7

然后对折
自来红的做法图解8

步骤8

在擀成长方形面片，重复这个过程2～3次，直到面片表面光滑，平整
自来红的做法图解9

步骤9

折好的面片在擀开，卷成圆筒状
自来红的做法图解10

步骤10

卷好的面团，切成10个小剂子
自来红的做法图解11

步骤11

开始做馅料，把细砂糖，香油，糖桂花，熟面粉倒入碗里
自来红的做法图解12

步骤12

在倒入瓜子仁，切碎核桃，冰糖，用手抓成团
自来红的做法图解13

步骤13

捏成10个小馅
自来红的做法图解14

步骤14

取一个小剂子，擀成圆形面皮
自来红的做法图解15

步骤15

包入一份馅料
自来红的做法图解16

步骤16

包好的月饼收口朝下摆在烤盘上，用饮料瓶盖蘸上少许可可粉，在月饼顶部印一个圆圈
自来红的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤30分钟左右，直到月饼表面变成棕红色

自来红的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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