清甜可口浓白猪骨汤

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安好-时光
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原谅楼主的拍照水平，外加手机不给力。这道猪骨汤，清甜可口不油腻，汤色浓白，又适合东北人的咸口。老公对这道汤赞不绝口。这道汤想做出清甜的口感，是要用“秘密武器”的呢。

清甜可口浓白猪骨汤的用料

猪骨 2个 玉米 1个
铁棍山药 1个 胡萝卜 2个
大枣 4个 枸杞 2g
花生 5-10g 橙皮 1个
花椒大料 2g 盐 少许
鸡精 少许 姜片 4片
葱段 若干 醋 5滴

清甜可口浓白猪骨汤的做法

步骤1

新鲜的猪骨放入冷水泡半个小时

步骤2

猪骨下锅，冷水煮沸，焯烫

步骤3

温水再次清洗猪骨

步骤4

猪骨，玉米（切成段），花生，大枣，枸杞，葱段，姜片，橙皮，花椒大料（装入小调料盒里），放入砂锅。加冷水，没过食材 （水要一次性放足，切忌中途加水）

步骤5

大火煮沸，撇去浮末，加几滴醋，持续大火，半小时以后转小火

步骤6

一个半小时以后，加入山药块，胡萝卜块

步骤7

两个小时，关火，不要掀开盖子，闷着至放温，把配料捞出

步骤8

吃的时候撒些新鲜的香菜碎即可

清甜可口浓白猪骨汤的烹饪技巧

猪骨汤中加醋能使骨头中的营养煮出来。 想要汤色浓白，不必加奶粉一类的东西，只要持续大火煮着即可 橙皮是调出清甜味道的关键，个人经验，最好选用脐橙，新鲜的脐橙皮薄水多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 安好-时光 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 晚餐 一家三口

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