醇厚清甜：西洋菜猪骨汤

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古老的青蒜
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二宝最喜欢喝汤了，周末在家给她煲个汤！ 以前广州的饭堂里经常有西洋菜汤，来深圳之后就没怎么喝过。给她煲下看看。 除了猪骨头，看到有卖鸡骨架的，买一个增加鲜味，买了几个鸡脚增加汤的粘稠度。 总体上效果非常好！

西洋菜猪骨汤的用料

猪骨 半斤 西洋菜 1斤
鸡骨架 1个 蜜枣 2颗
南杏 适量 北杏 适量
姜片 3片 干贝 8颗
花甲干 8颗 西洋菜 1斤半
鸡脚 5个

西洋菜猪骨汤的做法

醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解1

步骤1

鸡骨架1个洗干净，5只鸡脚处理好，八两猪骨头，冷水下锅焯水。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解2

步骤2

5斤水烧开。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解3

步骤3

姜一大块，拍碎。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解4

步骤4

花甲干几颗提鲜。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解5

步骤5

瑶柱几颗提鲜。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解6

步骤6

南北杏、蜜枣、瑶柱、花甲干，泡水，洗干净。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解7

步骤7

将这些配料放锅里煲。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解8

步骤8

这时候骨头，鸡架、鸡脚都焯好水了，洗干净转到锅里。大火煲15分钟，转中小火。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解9

步骤9

这是煲了1个小时的，味道和汤色出来了。
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解10

步骤10

西洋菜也洗好了，下锅！
醇厚清甜：西洋菜猪骨汤的做法图解11

步骤11

西洋菜下锅之后调味加盐，至少要煲15分钟吧，出锅！来吧，干了这碗富含嘌呤的痛风套餐，哈哈！ 总结：1.汤味醇厚清甜！2.西洋菜甜甜的，软软的！好吃好喝！！

西洋菜猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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