烤鲅鱼（日式）

4.8万 浏览 273 收藏
收藏
窗外艳阳高照
窗外艳阳高照
＋ 关注

原来的方子是日式烤秋刀鱼，来自田螺姑娘hhhaze，但是无奈我家那座小城没得卖秋刀鱼，于是买了燕鲅做替代，我这个是第一锅，火候有点过了，但是味道还是超级赞的啦~~

烤鲅鱼的用料

燕鲅（鲅鱼的一种，体型接近秋刀，价格便宜） 1条 白味增 1勺
米酒（米酒配白糖代替味啉1勺） 1勺 白糖 少许
蜂蜜 1勺

烤鲅鱼的做法

步骤1

调料混合，涂抹到鱼的里里外外，然后放入保鲜袋，放入冰箱，1-2天，至少也要一晚上。

步骤2

烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟，中间翻一次面。

步骤3

最好的效果就是表皮有点焦焦的，非常赞。 整个过程中不需要油和盐。 味啉和蜂蜜或枫糖浆中的糖份已经足够让鱼皮烤到焦香了，还有点淡淡的甜味。

烤鲅鱼的烹饪技巧

同样的办法可以烤秋刀鱼、三文鱼、鲭鱼等等，基本比较适合鱼皮略肥厚的品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 窗外艳阳高照 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 烤 午餐 朋友聚餐 外国菜

烤鲅鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤鲅鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤鲅鱼（日式）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 烤鲅鱼（日式）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活