粉皮鸡

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粉皮鸡在淄博本地很受欢迎，饭店做的调料味太重，掩盖了食材本身的鲜美之味。自己做的可以根据口味灵活调味，喜欢辣味的可以加些辣椒(⊙o⊙)哦。欢迎参考我的菜谱哦！

粉皮鸡的用料

麻鸡 半只 粉皮 1张
包菜 半个 大料 2个
小茴香 15粒 香叶 2片
葱 3段 姜 3片
面酱 15g 盐 5g
冰糖 2块

粉皮鸡的做法

粉皮鸡的做法图解1

步骤1

1、包菜掰块、粉皮泡发，鸡斩块焯水打浮沫，盛出沥干水分;
粉皮鸡的做法图解2

步骤2

热锅凉油煸鸡块微黄，放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味;
粉皮鸡的做法图解3

步骤3

加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;
粉皮鸡的做法图解4

步骤4

转高压锅，加冰糖、葱姜，上汽十五分钟，关火调盐;
粉皮鸡的做法图解5

步骤5

将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;
粉皮鸡的做法图解6

步骤6

将掰好的包菜放入，盖盖焖两分钟即可。

粉皮鸡的烹饪技巧

喜欢辣味的朋友，可以加一些辣椒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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