排骨炖粉皮

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鹿鹿的漂亮妈咪
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这是自己特别喜欢的一个炖菜，连菜带汤一起吃，很过瘾，排骨红烧一下，然后慢炖，肉质鲜美，粉皮爽滑可口，并且吸收了排骨汤汁，那个香哦，一大碗妥妥的吃个干净

排骨炖粉皮的用料

排骨 300克 粉皮 40克
娃娃菜 100克 盐 适量
冰糖 一小把 料酒 少许
辣椒 两个 大葱 一小节
蒜 两瓣 姜 两片
花椒 若干粒 香叶 两片
八角 两粒 老抽 一勺
醋 半勺

排骨炖粉皮的做法

#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解1

步骤1

新鲜排骨洗净，冷水下锅焯一下，水里加少许料酒
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解2

步骤2

焯水后的排骨洗干净沥水备用
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解4

步骤4

粉皮撕成小块儿备用
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解5

步骤5

娃娃菜撕大块洗净备用
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解6

步骤6

起锅热油放入冰糖
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解7

步骤7

微冒泡可以放入排骨
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解8

步骤8

均匀上色
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜辣椒
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解10

步骤10

放入大料，翻炒出香味
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解11

步骤11

加足量的水
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解12

步骤12

放入老抽，半勺醋，（普通小汤勺）炖半小时
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解13

步骤13

放入娃娃菜
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解14

步骤14

放入粉皮
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解15

步骤15

加入适量的盐
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解16

步骤16

炖五分钟，汁收的差不多就可以关火
#就是红烧吃不腻！#排骨炖粉皮的做法图解17

步骤17

盛盘，可以撒点葱花或者香菜

排骨炖粉皮的烹饪技巧

炖的时候水要多加一点，粉皮比较吸水 如果中途需要加水尽量加热水 粉皮入锅的时候，均匀散开，以防粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 鹿鹿的漂亮妈咪 编写，未经授权不得转载

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