抹茶蜜豆蛋糕卷

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抹茶蜜豆蛋糕卷的用料

抹茶粉 5g 鸡蛋 3个
绵白糖 45g 淡奶油 20ml
牛奶 50g 玉米油 30g
低筋面粉 50g 馅料
淡奶油 适量 蜜豆 适量

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

抹茶粉、牛奶、奶油、玉米油一起倒入奶锅拌匀。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

中火加热，拌至抹茶粉无颗粒状离火。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

倒入过筛后的低筋面粉拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

拌匀后的蛋黄面糊放一旁备用，烤箱175度预热。

步骤5

蛋白滴入数滴柠檬汁用电动打蛋器打发蛋白，绵白糖分三次加入蛋白，电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白用刮刀铲三分一到蛋黄糊拌匀。拌匀后倒回剩下的三分之二的蛋白里，翻拌匀。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌好的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，刮平表面，拿起烤盘约十厘米高度垂直落下这样几次把里面的汽泡震出就可以了。入烤箱中层烤15分钟左右。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕放至温热，抹上打发好的奶油，洒上蜜豆卷起。
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时以上。？
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解10

步骤10

拿冷藏好的蛋糕卷，切片可以开吃啦。

抹茶蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 (_鈊瀡我变ご 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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