宫爆鸡丁

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OK晶晶
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第一次尝试做这道菜，希望下一次可以越做越好^_^

宫爆鸡丁的用料

鸡腿肉 2只 熟花生 适量
生姜 数片 干红辣椒 4个
蒜瓣 4颗 胡椒粒 适量
生粉 适量 酱油 3勺
醋 半茶匙 白糖 半茶匙
盐 适量 料酒（家里没有料酒，我用的是白酒） 适量
青辣椒圈 数个

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

花生去皮（因时间关系，就直接买了熟的花生米来制作，直接去皮就可以了），干辣椒剪开，姜切片，蒜切粒，胡椒粒压碎，鸡腿洗干净。备用。
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

将鸡腿取出鸡腿肉，切成小块。
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

在切好的鸡块里面分别加入姜片，少许盐，生粉，少许白酒抓匀，腌制半小时。
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

在鸡块腌制的时候准备酱料。备碗，放入醋，糖，少许白酒，酱油。搅拌均匀，待用。
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

起油锅，油热后开小火，放入胡椒炒出香味；再放入红干辣椒，带干辣椒稍微变色，倒入腌制好的鸡块一起翻炒。
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

炒至8成熟时，倒入酱料，继续翻炒。
宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

待鸡块快熟时放入青辣椒圈，翻炒片刻。
宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

加入熟花生，再翻炒片刻后就可以出锅啦。
宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

味道和色泽还行哦～不过第一次制作比较忙乱^_^

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 OK晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 午餐 晚餐

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