清蒸鲫鱼

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豆粉171670
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老公从山区野生水库钓回来的野生大鲫鱼，他说这种水库的水质无污染，野生鲫鱼味道更好吃，肉质更劲道，一到家就给我做上了！味道的确比超市买回来的好吃！

清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 500g 料酒 适量
盐 少许 大葱 一根
姜 10g 花椒 5、6粒
胡椒 少许 蒸鱼豉油 适量
干辣椒 1、2个

清蒸鲫鱼的做法

步骤1

把鲫鱼去鳞和内脏！清洗干净！

步骤2

在鱼身上两侧各打三个花刀！把料酒均匀涂抹在鱼身上！

步骤3

装盘，在鱼身上撒少许食盐，胡椒面，葱白切段用刀拍碎，姜切片，大蒜切片，一半装入鱼腹，一半铺在鱼身上，撒少许蒸鱼豉油在鱼身上！

步骤4

上锅大火蒸8---10分钟出锅，将葱、姜、辣椒切细丝，撒在鱼身上，锅里烧热油淋在鱼身上即可上桌！

清蒸鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 豆粉171670 编写，未经授权不得转载

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