印度咖喱配法香烤饼

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江米昊
江米昊
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将浓郁的印度咖喱香与法香烤法结合，给自己的味蕾来一次享受之旅

印度咖喱的用料

面粉 390g 酵母 8g
印度式咖喱 60g 法式蒜香烤粉末 10g
温水 220ml 橄榄油

印度咖喱的做法

印度咖喱配法香烤饼的做法图解1

步骤1

在容器中倒入390g面粉，并在其上均匀地撒好8g酵母（我用的是JENIC instant yeast，其他酵母也可以）
印度咖喱配法香烤饼的做法图解2

步骤2

准备好460ml温水.之所以选择温水是为了让酵母菌更好地进行呼吸作用，利于发面
印度咖喱配法香烤饼的做法图解3

步骤3

加入220ml温水揉面团，此过程大约需要5分钟，沿着容器内壁用力揉压，揉至感觉压面团时有蓬松质感，伴有气体挤出
印度咖喱配法香烤饼的做法图解4

步骤4

在面团上盖好一薄层保鲜膜，再盖好一个小盆进行发酵
印度咖喱配法香烤饼的做法图解5

步骤5

发酵30分钟即可，这是发酵好的照片
印度咖喱配法香烤饼的做法图解6

步骤6

带好一次性手套，并在手上抹一些橄榄油，在面团上揪下一小块，先捏压再揉成椭球形小团，放在盘子中备用
印度咖喱配法香烤饼的做法图解7

步骤7

擀成鞋拔子状，哈哈
印度咖喱配法香烤饼的做法图解8

步骤8

在上面抹匀一层法式蒜香黄油烤粉
印度咖喱配法香烤饼的做法图解9

步骤9

在锅中热油，再把上一步骤的面皮放入锅中煎。起图示泡泡时即可翻面
印度咖喱配法香烤饼的做法图解10

步骤10

一共煎1-2分钟
印度咖喱配法香烤饼的做法图解11

步骤11

在锅中倒入240ml饮用水，再放入10g印度式咖喱粉
印度咖喱配法香烤饼的做法图解12

步骤12

煮至粘稠状
印度咖喱配法香烤饼的做法图解13

步骤13

倒入碗中做佐料
印度咖喱配法香烤饼的做法图解14

步骤14

现在就可以开动啦
印度咖喱配法香烤饼的做法图解15

步骤15

直接吃也很香，蘸咖喱吃又是另一种风味。小伙伴们一起来

印度咖喱的烹饪技巧

烤饼之前用擀面杖擀面团的时候可根据个人喜好决定最终饼皮的薄厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 江米昊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 晚餐

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