全麦黑糖蔓越莓面包

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新月30
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全麦黑糖蔓越莓面包的用料

全麦粉 140g 高筋面粉 130g
红糖 30g 蔓越莓 40g
黄油 25g 清水 150g
盐 4g 酵母 4g

全麦黑糖蔓越莓面包的做法

全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

准备好面包的材料。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓继续揉均匀。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

用刀在面包上划几刀。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解11

步骤11

放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法图解13

步骤13

麦香味十足的面包出炉。

全麦黑糖蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 新月30 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 面包 烘焙 朋友聚餐

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