老干妈腊鱼

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小石头(•̀⌄•́)
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好吃，下饭，又方便携带的腊鱼吃法，每年弟弟他们出远门的时候，都会做上一些带着去吃，随吃随取很方便的

老干妈腊鱼的用料

干腊鱼 两条 老干妈 4瓶
食用油 半锅 辣椒粉 2汤匙

老干妈腊鱼的做法

老干妈腊鱼的做法图解1

步骤1

干腊鱼2条（这里只照了1条），将腊鱼斩成小块，用开水泡上2分钟，淘洗干净，然后另倒一盆开水，将洗过的鱼块再泡个2，3分钟
老干妈腊鱼的做法图解2

步骤2

将泡好的鱼块捞起沥干水，这是泡好的，别泡太久了，泡久了肉容易散开
老干妈腊鱼的做法图解3

步骤3

炒锅洗净烧干，倒入半锅食用油烧开，然后将鱼块放入锅里炸，炸到表面焦黄即可
老干妈腊鱼的做法图解4

步骤4

这是炸好的，分了3次才炸完
老干妈腊鱼的做法图解5

步骤5

给我们今天的配角也来张照片，买了6瓶，用了4瓶
老干妈腊鱼的做法图解6

步骤6

将老干妈和辣椒粉倒入炸好的鱼块里，再淋些刚才炸鱼的油拌开
老干妈腊鱼的做法图解7

步骤7

这是拌好的，颜色特别漂亮
老干妈腊鱼的做法图解8

步骤8

将拌好的鱼块装瓶，再淋些炸鱼的油进去，油多点容易保存，

老干妈腊鱼的烹饪技巧

腊鱼本身是咸的，所以不用另外加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载

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