红茶酥饼（参照糖小饼的方子）

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看到糖小饼的方子，刚好家里有红茶包，尝试了一下，很赞的味道。名副其实的小酥饼，黄油混着茶香，酥到心里！

红茶酥饼的用料

黄油 100g 低筋面粉 160g
糖粉 43g 红茶包 2小包
蛋黄 1个

红茶酥饼的做法

红茶酥饼（参照糖小饼的方子）的做法图解1

步骤1

根据方子，把所需材料称重分装。

步骤2

黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，颜色发白即可。

步骤3

分次加入打散的蛋黄，每次搅拌均匀后再加下一次。
红茶酥饼（参照糖小饼的方子）的做法图解4

步骤4

剪开红茶包倒入红茶碎。低粉过筛，用刮刀搅拌均匀，用手整理成长条状，放入长条模具整形。
红茶酥饼（参照糖小饼的方子）的做法图解5

步骤5

从长条模具中倒出面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻1小时左右。
红茶酥饼（参照糖小饼的方子）的做法图解6

步骤6

烤箱170度预热。冰冻后的长形面团切1厘米左右厚片，摆入烤箱中层，烤15分钟左右，两边焦黄即可。
红茶酥饼（参照糖小饼的方子）的做法图解7

步骤7

烤好后，立即出炉，晾凉即可装罐保存。

红茶酥饼的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-18

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分类： 西点 烘焙 零食 烤 下午茶

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