西红柿培根披萨

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自己在家做披萨，料足馅多，比外面买着吃实惠多了，馅料还可依自己喜欢添加，吃的更舒心。使用的COUSS CO-3703电子变温烤箱， 纯平表面，不开机还能当镜子用，“M”型发热管，受热面积加倍，热量均衡，披萨制作好放入烤箱后，只要20分钟，耀眼的金黄色出现了，很诱人吧～～（by@异族极限）

西红柿培根披萨的用料

披萨胚用料：高筋面粉 210g 低筋面粉 90g
水 190g 食用油 20g
细砂糖 5g 干酵母 1小勺
盐 1小勺 以上为三个披萨胚的量
披萨酱用料：洋葱 100g 黑胡椒 1小勺
罗勒干 1小勺 盐 2小勺
糖 半勺 黄油 15g
西红柿 200克 大蒜 4片
披萨馅料：马苏里拉芝士(Mozzarella) 300g 培根肉 2条
圣女果 100g 蘑菇 100g
青椒 50g

西红柿培根披萨的做法

西红柿培根披萨的做法图解1

步骤1

披萨酱做法：洋葱和大蒜分别切末；
西红柿培根披萨的做法图解2

步骤2

西红柿用开水烫只爆皮，将皮撕去；
西红柿培根披萨的做法图解3

步骤3

西红柿切成碎块；
西红柿培根披萨的做法图解4

步骤4

起锅，热锅后把黄油放入锅中加热至融化，洋葱和大蒜末放入锅中小火炒出香味；
西红柿培根披萨的做法图解5

步骤5

倒入西红柿碎块小火翻炒至出汁；
西红柿培根披萨的做法图解6

步骤6

将辅料统统加入锅中，炒匀后加盖焖20分钟左右至收汁，期间要翻炒防止糊低。
西红柿培根披萨的做法图解7

步骤7

披萨胚做法：按水在下、粉在上的顺序把食材统统放入面包机里，搅拌至面团可以拉出手膜；
西红柿培根披萨的做法图解8

步骤8

面团用烤箱的发酵功能，选择38度档，一个小时，面团发至2倍大；
西红柿培根披萨的做法图解9

步骤9

发酵完成后取出后分成三等分；
西红柿培根披萨的做法图解10

步骤10

披萨盘垫上锡纸，面团排气后放在盘中间往周边慢慢推开至铺满整个盘底，整理成面饼中间薄，边缘厚的形状，并用叉子将面饼底部插空；
西红柿培根披萨的做法图解11

步骤11

挖两大勺披萨酱放入面饼里，用勺子将酱推平；
西红柿培根披萨的做法图解12

步骤12

放完酱后放一层切碎的马苏里拉芝士(Mozzarella)；
西红柿培根披萨的做法图解13

步骤13

按铺一层食材一层马苏里拉芝士(Mozzarella)的顺序，将切好的食材铺垫好；
西红柿培根披萨的做法图解14

步骤14

最后一层放上马苏里拉芝士(Mozzarella)；
西红柿培根披萨的做法图解15

步骤15

完成以上操作后将盘放在烤架上放入烤箱中层，选择预设菜单中的披萨功能，20分钟，200度。
西红柿培根披萨的做法图解16

步骤16

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西红柿培根披萨的做法图解17

步骤17

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西红柿培根披萨的烹饪技巧

1、烤箱的预热功能有28度和38度两档可选，使用时根据室温调整； 2、馅料可依自己喜欢添加； 3、披萨胚多做可以存放在冰箱速冻备用； 4、烤箱的每个程序都有预热功能，不需要提前预热啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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