白馒头(简单易学版)

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PopoKli
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白馒头的用料

面粉 100g 酵母 2g
细砂糖 20g

白馒头的做法

白馒头(简单易学版)的做法图解1

步骤1

准备以上材料～细砂糖用沸水搅溶，酵母用温水溶化静止10分钟。
白馒头(简单易学版)的做法图解2

步骤2

将酵母、糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～盖好盖子静止十分钟让面团蓬松点后继续和。(注意要多和一下面团，我和了半个钟，有时间可以多和，这样馒头蒸出来才松软。)
白馒头(简单易学版)的做法图解3

步骤3

将面团重新揉成若干光滑小圆团，如图。
白馒头(简单易学版)的做法图解4

步骤4

盖好盖子静置进行发酵～(锅底隔温水，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。)
白馒头(简单易学版)的做法图解5

步骤5

小面团发至2倍大后，把锅内温水倒掉重新换冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
白馒头(简单易学版)的做法图解6

步骤6

成品～

白馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 午餐

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