卤牛肉面

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勤快的无聊闲人
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没什么故事，看到《桃姐》做的卤牛舌，好感动

卤牛肉面的用料

牛腱 一整条 手擀面 一坨
各种香料 各种 时蔬 若干

卤牛肉面的做法

步骤1

牛腱放足量清水煮开，撇干净浮沫，一定要撇干净，一定！

步骤2

讲所有香料放入料包，我的料包配方：花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，葱姜。

步骤3

将料包投入煮牛腱的锅内，煮开后转中小火，炖四十分钟左右，期间调味，放盐就是白卤，放酱油就是红卤。

步骤4

肉，料，汤一起放置一晚。
卤牛肉面的做法图解5

步骤5

捞出牛腱切片。
卤牛肉面的做法图解6

步骤6

下面，烫菜，卤汤加热做面汤既可。

卤牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 勤快的无聊闲人 编写，未经授权不得转载

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