万能的馍——肉夹馍

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百变馍，可以夹肉，可以夹蛋，可以夹火腿芝士，多么可爱的馍，最爱吃的馍！

肉夹馍的用料

高筋粉 300g 牛奶 150g左右
酵母 4g

肉夹馍的做法

步骤1

酵母用温水泡开静置几分钟

步骤2

准备面粉，倒入静置好的酵母，搅拌一下，再倒入牛奶，面粉变成雪花状用手把雪花面粉揉至表面光滑，加盖开始发酵。大概需要4个小时，看你家的室温是多少。发酵至两倍大就可以，用手指在中间戳洞，洞不回弹就是发酵好了的，如果周围的面也跟着塌陷就是发老了呢。

步骤3

发酵好的面团排气，分成均匀的几份，我的每份大概是75g。

步骤4

分好的面团擀成长条形，然后卷起，竖起来再压下去，擀成面饼盖上潮湿的屉布醒半个小时。
万能的馍——肉夹馍的做法图解5

步骤5

平底锅不放油小火，把醒好的面饼放进去，有气泡鼓起来翻面继续烙，全部鼓起来就是熟咯。自己的火候要掌握好，就会有好看的花纹。
万能的馍——肉夹馍的做法图解6

步骤6

把面饼切开一个小口，塞进去想吃的东西就完成了！我加的猪头肉跟生菜，二月二是要吃猪头肉的嘛。hia！

肉夹馍的烹饪技巧

可以多做些，吃的时候用锅热一下就好啦，比较快手。我用牛奶和面的，也可以用清水，这个就随意了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 1绿耳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咸 早餐 午餐 晚餐

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