菠萝饭

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红泥小火炉8
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两年前，在西双版纳的夜市上吃到这种菠萝饭，甜甜酸酸，软软绵绵，透着一股菠萝的香气，夜市在澜沧江边，夜幕下的西双版纳，天边的云彩，多彩的灯光，异乡的风情，所有所有的一切融合在甜甜的菠萝饭里，我知道那饭的味道有可能一生只尝那一次！现在凭着记忆，再加以变化，回味云南之行！

菠萝饭的用料

大菠萝 一个 糯米 150g
黑米大米 50g 牛油果 四分之一
玉米粒 适量 豌豆粒 适量
葡萄干 一小把 红糖 5勺

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法图解1

步骤1

把米泡上半天，也可过夜。糯米还是多一些较好，我就放少了！是3:1，还是4:1，看你的口味！菠萝饭还是软软腻腻的好。
菠萝饭的做法图解2

步骤2

煮饭的同时将菠萝做成菠萝碗，留三分之一做盖子。
菠萝饭的做法图解3

步骤3

把菠萝肉挖出，用盐水泡上二十分钟
菠萝饭的做法图解4

步骤4

配料收拾妥当，注意豌豆粒和玉米粒要下开水中焯熟。
菠萝饭的做法图解5

步骤5

饭好了！加红糖搅拌，喜欢甜的多加点，菠萝饭还是甜些好吃，我加了五大勺，就是平常用的汤匙，闺女还说不够甜！
菠萝饭的做法图解6

步骤6

将配料与米饭混合搅拌均匀！
菠萝饭的做法图解7

步骤7

装到菠萝碗里，盖上盖子，大火烧开，中小火蒸十五分钟！好入味。
菠萝饭的做法图解8

步骤8

出来喽！好香！

菠萝饭的烹饪技巧

加牛油果是因为最近喜欢上它的回味无穷的味道，也可不加！配料看个人喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 红泥小火炉8 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 云南菜 饭 香 炒饭

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