抹茶蛋白糖(溶豆)

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其实我一直不知道蛋白糖和溶豆有啥区别，味道有何不同，所以春节期间直接把他俩混搭了，非常简单，入口即化，非常好吃～

抹茶蛋白糖的用料

蛋白 两个 奶粉 10g
抹茶粉 白砂糖 45g

抹茶蛋白糖的做法

抹茶蛋白糖(溶豆)的做法图解1

步骤1

蛋白用电动打蛋器打到粗泡加三分之一糖，打致细腻加三分之一糖，接近湿性发泡再加剩下的糖，继续打致拉起打蛋器会有直立的尖角～
抹茶蛋白糖(溶豆)的做法图解2

步骤2

加入一勺大奶粉，切拌匀加入抹茶粉，继续上下快速切拌均匀，请勿转圈圈拌哦，拌好的蛋白糊糊装入裱花袋，挤入烤盘，预热烤箱100度，60分钟，最后十几分钟随时观察颜色，小心变黑哦

抹茶蛋白糖的烹饪技巧

糖嘛，口感偏甜，可以酌情减少哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 萌妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 甜 下午茶

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