草莓蛋卷

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wyh王小花
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草莓蛋卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
白砂糖 30g 草莓 3个
草莓酱 适量 色拉油 适量
水 适量 色素

草莓蛋卷的做法

草莓蛋卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，容器必须干燥，蛋黄里加油和水搅拌均匀
草莓蛋卷的做法图解2

步骤2

蛋黄内扇入面粉
草莓蛋卷的做法图解3

步骤3

搅拌至糊状，无颗粒
草莓蛋卷的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分三次加入细砂糖
草莓蛋卷的做法图解5

步骤5

打发至蛋清成勾状即可
草莓蛋卷的做法图解6

步骤6

把打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，由下往上拌匀（切勿绕圈打）
草莓蛋卷的做法图解7

步骤7

由下往上拌!
草莓蛋卷的做法图解8

步骤8

拌好后是非常细腻的糊状
草莓蛋卷的做法图解9

步骤9

把拌好的糊糊分两份，一份加入色素，然后放进裱花袋，烤盘里垫一层油纸，按颜色交替挤好（嫌麻烦的朋友可以不要用色素直接把糊糊交在油纸上）
草莓蛋卷的做法图解10

步骤10

烤箱上下160度预热，蛋卷160度烤15分钟（烤箱不同时间不同，自己当心点观察一下就行）
草莓蛋卷的做法图解11

步骤11

烤好后称热赶紧撕下油纸放到另一张新油纸上
草莓蛋卷的做法图解12

步骤12

涂上果酱还有草莓丁
草莓蛋卷的做法图解13

步骤13

卷起来就搞定啦，我卷的不好，因为没有称热撕油纸，后来撕就粘了！
草莓蛋卷的做法图解14

步骤14

卷好的蛋卷装入用保鲜膜卷好放入冰箱冷藏一小时定型，拿出来切好就ok啦！

草莓蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 wyh王小花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶 蛋糕

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