铜锣烧

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清净轩
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当做小点心，填饱小肚子，做给妹妹吃。

铜锣烧的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 120g
牛奶 45g 细砂糖 50g
泡打粉 2g

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋黄和牛奶打散混合。
铜锣烧的做法图解2

步骤2

蛋白打发硬性发泡
铜锣烧的做法图解3

步骤3

蛋黄混合液中放入三分之一蛋白从上到下刮搅均，再倒入余下蛋白中搅均
铜锣烧的做法图解4

步骤4

面粉和泡打粉混合均匀，
铜锣烧的做法图解5

步骤5

面粉类都倒入蛋糊中上下刮搅均匀，饼铛中摊小饼，(不用预热，每摊成一次开关一次，温度不能太高)
铜锣烧的做法图解6

步骤6

一分钟左右翻面，下面上色即可。
铜锣烧的做法图解7

步骤7

成品图，口感不干又柔软！最好的方子，比买的都松软。(加自己喜欢的馅)

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 清净轩 编写，未经授权不得转载

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