可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？

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蓝熙sandy
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蛋挞，我之所爱，爱上蛋挞是在读大学的时候，校园的商业区开张了一家面包店，专门供应蛋挞和牛角包，每天下午放学和晚自习结束，经过商业区，迎面而来的味道，让人忍俊不住，大家伙都会速度排起长龙，美好的东西，总是那么值得期待。新鲜出炉的蛋挞，皮酥内嫩，淡淡的焦糖味加上如同布丁一样嫩滑的蛋挞心，一口咬下去，蛋味、奶味，扑面而来，享受的是美味，感受的是一份甜蜜和幸福。工作后，总爱在周末的午后，自己动手烘焙蛋挞和朋友分享。在等待蛋挞出炉的光景，闻着享受渗透出来的甜味，泡上一杯红茶，和好友闲话家常，只等烤箱“哐当”一声的呼唤，以迅雷不及掩耳的速度把热腾腾的蛋挞取出来大快朵颐。

可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？的用料

蛋挞皮可以选择在烘焙店购买现成的，比较方便，存放也简单。关键是在蛋挞水的调配上，原料：淡奶油120ML，牛奶80ML，白砂糖30克，蛋黄2个，低筋面粉10克，炼乳8克制作数量：10个左右

可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？的做法

可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？的做法图解1

步骤1

1、淡奶油、牛奶、炼乳及糖混合后，隔水加热至糖融化取出晾凉，加入蛋黄和面粉搅拌均匀；
可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？的做法图解2

步骤2

2、过筛后挞水制作完成；
可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？的做法图解3

步骤3

3、倒入挞水到挞皮内，约莫7分满，入烤箱烤制，上下火220度，18分钟。 可根据个人爱好加上杏仁薄片

可否用我三世烟火，换你一炉蛋挞？的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 蓝熙sandy 编写，未经授权不得转载

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