鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕

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这款蛋糕的做法很简单，灵感来源于我在一个外文网站看到的图片，当时就被那个成品图的鸡蛋壳吸引住了，但是没有配方，所以，自己编写了一个老式鸡蛋糕配方来制作了这款蛋糕，效果不错，很成功。儿子很喜欢，一口气吃掉了三个鸡蛋糕。你也可以试试。鸡蛋壳平时炒鸡蛋时，可以按照这种方法来处理，将蛋壳沸水消毒洗净了晾干备用就行。这个蛋糕糊的量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕。

鸡蛋糕的用料

低筋粉 90克 鸡蛋 3个
白糖 60克 玉米油 9克
香草精 几滴

鸡蛋糕的做法

鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

找一个螺丝钉，将其用沸水消毒后，用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

将小孔慢慢豁开成一个洞，然后将鸡蛋液从洞口倒出来；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋都倒出来后，将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用；（这次我用的就是三个鸡蛋，如果你平时炒鸡蛋吃，可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳，等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以，这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕）
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀，加入几滴香草精拌匀；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花带中；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

将鸡蛋壳用锡纸包裹好，露出开口处朝上放置在连模中；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊挤入蛋壳中约7分满即可；
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟。

鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载

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