翡翠蟹肉羹

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一道只要对海鲜不过敏，男 女 老 少 中 青 幼 都适合吃的营养羹汤O(∩_∩)O~。帝王蟹肉肉特别多，所以推荐这个。

翡翠蟹肉羹的用料

帝王蟹肉 150G 鸡蛋清 1个
香菜 4根 盐 少许
白胡椒粉 1/5勺 淀粉 3勺
清水 约600ML

翡翠蟹肉羹的做法

翡翠蟹肉羹的做法图解1

步骤1

蟹肉掏出，用刀剁的碎碎的
翡翠蟹肉羹的做法图解2

步骤2

原材料备齐。用量参考配料表和这张图片
翡翠蟹肉羹的做法图解3

步骤3

清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要如图倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌。
翡翠蟹肉羹的做法图解4

步骤4

倒完水淀粉，等锅里微微沸腾时倒入蟹肉
翡翠蟹肉羹的做法图解5

步骤5

倒完水淀粉，等锅里微微沸腾时倒入蟹肉
翡翠蟹肉羹的做法图解6

步骤6

鸡蛋分离出鸡蛋清，搅拌，打散
翡翠蟹肉羹的做法图解7

步骤7

锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅
翡翠蟹肉羹的做法图解8

步骤8

烧开后，关火，下入香菜末
翡翠蟹肉羹的做法图解9

步骤9

撒入白胡椒粉。依据个人口味放盐，因为帝王蟹的肉本身有咸味，少少一点盐或者不放都可以的。
翡翠蟹肉羹的做法图解10

步骤10

蟹肉多多，自己家做就是实惠
翡翠蟹肉羹的做法图解11

步骤11

绿绿的，白白的，好看又好吃。

翡翠蟹肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

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分类： 煲 早餐 午餐

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