剁椒鱼头

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泡芙小姐李
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剁椒鱼头的用料

鱼头 1000g

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

老豆腐，大葱切片，铺在锅底。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头洗净放在上面。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

姜蒜切碎，备用，剁椒我选用的是张氏记蒸鱼剁辣椒。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，油多一点，放入姜蒜炒出香味，再倒入剁椒炒一下。这样煮出来的鱼一点都不腥。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

炒香的配料铺在鱼头上面，再倒入鲜酱油，酱油最好先倒不然会把铺好的配料冲开。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

一切准备就绪，上火蒸20分钟。我这里用的是皇后锅，是不粘锅的。最好明火蒸。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

香喷喷的剁椒鱼头出锅了，喜欢吃面食的朋友可以再煮点面放在鱼头汤里拌着吃。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 泡芙小姐李 编写，未经授权不得转载

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