巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 75g 可可粉 15g
牛奶 70g 色拉油 60g
糖 70g 鸡蛋 4个

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆要搽干水
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

先把蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶，色拉油，糖粉，然后搅拌搅拌
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

用筛子把面粉和可可粉筛入搅拌好的蛋黄里，然后搅拌均匀，不要有颗粒
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发，糖要分三次加入蛋白里，当蛋白打到起鱼泡的时候，加入三分一的糖粉继续打，打到比较开始有点透白的时候加入第二次糖粉，白色的时候加入第三次糖，迅速打发，打到盆子反过来蛋白也不会掉就可以了
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的蛋白分两次加入蛋黄里，先加入三分之一蛋白，由下往上搅拌，然后在把剩下的蛋白全部倒入蛋黄里，搅拌搅拌搅拌，一定是上下搅拌，不要顺时针旋转搅拌，切记切记
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后倒入模具，我的是六寸蛋糕模具哦，倒入后，使劲在桌面震几下，把气泡震出来，最后放入烤箱，160度，烤40分钟。
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕

巧克力蛋糕的烹饪技巧

可以加点提子干和杏仁哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 小小吃货爱捣蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶

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