泡椒兔(也叫泡姜兔)

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兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,肉质细嫩,营养丰富和其它肉类相比利益吸收,爱美的女性多吃也不会长胖

泡椒兔的用料

兔肉、或兔腿 750g 泡姜 一碗
泡椒 半碗 大葱 100g
青花椒 适量 泡酸菜 适量
少许 料酒 少许

泡椒兔的做法

步骤1

兔腿买回老洗干净,宰成大拇指一样大的块,用料酒(黄酒)、盐、姜、葱先腌制一小时,上班族为了节省时间可以头天晚上腌好,第二天下班回家就可以做了
泡椒兔(也叫泡姜兔)的做法图解2

步骤2

这是腌制好的兔腿,用锅烧水准备焯烫一下
泡椒兔(也叫泡姜兔)的做法图解3

步骤3

这是焯烫好的兔腿,一边在烧水准备焯烫,一边准备调料
泡椒兔(也叫泡姜兔)的做法图解4

步骤4

泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗(也可直接用豆瓣酱)、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗
泡椒兔(也叫泡姜兔)的做法图解5

步骤5

炒锅烧热加油,放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油,出香味再放入大葱和焯好的兔腿,翻炒片刻加入开水,(如果泡菜盐味重可不加盐)盖上锅盖烧二十分钟
泡椒兔(也叫泡姜兔)的做法图解6

步骤6

忘了说加青花椒了,不能吃麻的也可以不加,二十分钟后起锅开吃,这是今晚做好的泡姜兔

泡椒兔的烹饪技巧

没有新鲜的兔子也可买超市的兔腿,我这次就买的3个兔腿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-27

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