芋圆

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`尐釹秂
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第一次做，时间又匆忙，比较粗躁，亲们就将就的看下哈，回头再好好补上，

芋圆的用料

红薯 1个 紫薯 2个
风车生粉 白糖
椰汁 半罐

芋圆的做法

芋圆的做法图解1

步骤1

把红薯、紫薯洗净，加热水煮开，放红薯紫薯蒸（我大概蒸了半个多小时）
芋圆的做法图解2

步骤2

煮好后，去皮，用勺子压成泥，加入风车生粉。用温水调和，揉至完全不粘手（红薯也一样）

步骤3

揉成圆状后，外面撒点生粉，揉成长条，切小粒（原谅我第一次做，没有拍照。）颗粒不要太大，因为下锅后，会涨开
芋圆的做法图解4

步骤4

接着在锅里倒入开水，煮开厚下芋圆，煮大致3分钟左右，芋圆浮起时，漏勺捞出，过凉水（这样会比较Q），然后锅里再下热水煮沸，把过凉水的芋圆在次放进去煮开
芋圆的做法图解5

步骤5

最后，碗里倒入椰汁，把浮起的芋圆用漏勺捞起放入椰汁中（因为比较赶时间，我就直接倒入椰汁，亲们也可以弄点西米露啊，红豆啥的，根据个人喜好加入喜好的底料）

芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 `尐釹秂 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶 甜品

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