香椿炒火腿

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香椿炒火腿的用料

香椿 0.152kg 宣威火腿 250g
干辣椒 少许 松露酒 少许

香椿炒火腿的做法

香椿炒火腿的做法图解1

步骤1

香椿去老梗，洗干净，切段，用烧开的盐水焯一道，晾凉备用。
香椿炒火腿的做法图解2

步骤2

火腿切薄片，备用。火腿选用肥厚均匀的宣威火腿。
香椿炒火腿的做法图解3

步骤3

火腿下锅，用极少的油，小火将火腿煎透，煎出许多油脂；
香椿炒火腿的做法图解4

步骤4

略微翻炒后加入切段的香椿；
香椿炒火腿的做法图解5

步骤5

大火翻炒，烹入少许酒、干红椒继续翻炒；
香椿炒火腿的做法图解6

步骤6

加少许盐调味，因火腿有咸度，盐不要加多；撒一点糖提鲜，炒匀后即可食用。

香椿炒火腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 孤城愚梦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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