十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜【雪菜蒸小黄鱼】

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把黄鱼和雪菜同烧或者同蒸是渔家人最原味的做法， 小黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉 雪里菜是咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味，两者和搭，鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，且营养丰富

雪菜蒸小黄鱼的用料

小黄鱼 6-8条 雪菜 100克
山茶油 适量 白酒 适量
白糖 适量 姜蒜 适量

雪菜蒸小黄鱼的做法

#快手菜#十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜【雪菜蒸小黄鱼】的做法图解1

步骤1

小黄鱼和雪菜（雪里蕻）山茶油，白酒，白糖（少许），姜蒜类（必备）
#快手菜#十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜【雪菜蒸小黄鱼】的做法图解2

步骤2

【做法】 1，雪菜洗净后切成细碎状，大蒜也切成碎末 2，平底锅加热放入禾然有机山茶油 3，大蒜末下油锅 4，翻炒蒜末，炒出香味 5，放入切好的雪菜碎 6，翻炒2-3分钟后炒香入味即可
#快手菜#十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜【雪菜蒸小黄鱼】的做法图解3

步骤3

7，小黄鱼洗净后擦干水分 8，铺上切好的姜丝 9，调入少许白酒去腥 10，铺上刚炒过的雪菜 11，调入少许白糖去咸增鲜（雪菜比较咸） 12，放入大锅中大火开蒸，8分钟左右即可食用
#快手菜#十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜【雪菜蒸小黄鱼】的做法图解4

步骤4

成品图

雪菜蒸小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

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分类： 家常菜 快手菜 午餐 一家三口 香

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