青椒炒肉丝

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刀功，美观好吃

青椒炒肉丝的用料

青椒 4个 猪脊肉
生姜 淀粉
白砂糖 生抽
麻油

青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，

步骤2

里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。

步骤3

炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，

步骤4

倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。

步骤5

肉丝炒到约八成熟时，

步骤6

下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

青椒炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

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