腌榨菜块

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家人都爱吃榨菜，买的榨菜有防腐剂，色素各种东西，自己腌制比较安全卫生好吃

腌榨菜块的用料

榨菜 适量 花椒 适量
辣椒粉 适量 红枣酒 适量
生姜粉 适量 味精 适量
盐 适量

腌榨菜块的做法

腌榨菜块的做法图解1

步骤1

把整个大的榨菜洗干净，切小块，放适量盐腌制一夜，第二天，晾干水分
腌榨菜块的做法图解2

步骤2

准备一个大的脸盆，把腌制过的榨菜块放入大脸盆里调味，放入味精，花椒，辣椒粉，生姜粉，红枣酒，搅拌均匀，
腌榨菜块的做法图解3

步骤3

准备干净的玻璃瓶，准备放腌制好的榨菜，同时烧一盆盐开水晾凉备用
腌榨菜块的做法图解4

步骤4

把腌制调好味的榨菜块放入瓶内，倒入盐开水，瓶口撒些盐花和花椒粒，再到几滴红枣酒，
腌榨菜块的做法图解5

步骤5

最后拧好盖子，等待它慢慢发酵，一个月后就能吃了，慢慢等了

腌榨菜块的烹饪技巧

甜味的时候纯粹凭自己的嗅觉和经验，具体到数字很难，量比较大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 戒冰淇淋 编写，未经授权不得转载

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