草莓酱

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沐雪知冬
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我和女儿都非常喜欢吃草莓，做好的草莓酱抹土司片、山药泥草莓酱、草莓酱酸奶，这样搭配着吃非常美味。今天熬好后一屋子都是草莓酱的香味，接女儿放学到家后她兴奋的叫着说妈妈肯定又熬了草莓酱了，那么明天早上就可以吃土司抹草莓酱了，我现在的套路被女儿摸的清清楚楚的。

草莓酱的用料

草莓 1000g 白糖 400g

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

这里是两斤重的草莓（因为是熬酱所以买的个头不大，这样性价比比较高，当然如果你是土豪也可以买大个的来熬酱）用水清洗干净，用盐水泡一会，再用流动的水冲洗干净，最后摘掉那绿色的东东。
草莓酱的做法图解2

步骤2

清洗干净后一个草莓切成四瓣，找一个干净无油的锅，倒入所有白糖和草莓，用勺子搅拌一下，然后腌制一小时左右。
草莓酱的做法图解3

步骤3

腌制一小时后的草莓已经出了很多水了，这时开中火烧开后改小火，中间要时不时的搅拌一下，大概一小时后水分蒸发的差不多了，这时草莓酱就会四处乱溅了，也就说明草莓酱熬好了。
草莓酱的做法图解4

步骤4

清洗干净要装酱的容器，用开水烫过后滴干水分，装入熬好的酱放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏。因为零添加，所以保质期不会太长，要尽快的食用完。
草莓酱的做法图解5

步骤5

美美的颜色很有食欲哦！
草莓酱的做法图解6

步骤6

再来一张

草莓酱的烹饪技巧

熬草莓酱比较费时间，不能用大火，一定要用小火慢慢熬，我熬这两斤草莓大概用时一小时左右，这样熬出来的酱非常浓稠。糖的用量根据个人的爱甜程度可以适量缩减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 沐雪知冬 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 佐汁蘸料 其他外国菜 煮

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