西红柿卤蛋面

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采蘑菇滴小龙人
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外面下着小雨，来上一碗热乎乎的西红柿卤蛋面，生活嘛不过如此嘛！

西红柿卤蛋面的用料

西红柿 2个 挂面 适量
鹌鹑蛋 20只 冰糖 50g
精盐 5-10g 味素 少许
生抽 2勺 老抽 1勺
香料 适量 白醋 1/4勺
白砂糖 半勺 老汤 一小碗
小葱 适量 香油 少许

西红柿卤蛋面的做法

步骤1

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟后，冷却剥皮待用。锅中加入老汤，放入香料、冰糖、生抽老抽、精盐、大火烧开后放入鹌鹑蛋，挑小火炖煮入味即可。

步骤2

将西红柿切块，小葱切末备用，锅内烧开水准备下面。

步骤3

面条、西红柿下锅一起炖煮，炖至西红柿软烂，面条成熟，分别放入白砂糖、精盐、香醋调味，出锅前撒入葱末，味素，淋少许香油出锅，一碗热腾腾的西红柿面就做好了，配上卤蛋更好吃！

西红柿卤蛋面的烹饪技巧

清水入锅煮面，出锅前淋入香油，面条会更清爽，滋味不减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 采蘑菇滴小龙人 编写，未经授权不得转载

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