脆底蜂蜜小面包

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做这款面包纯属巧合，很早之前就有收藏过了，但后面因没有纯的蜂蜜一直没动手，现在纯蜂蜜终于到手啦！

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
牛奶 100克 酵母 2克
鸡蛋 1个 黄油 30克
低筋面粉 10克 盐 1克
白糖 5克 蜂蜜 20克

蜂蜜小面包的做法

脆底蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母。
脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）
脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。
脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

进行发酵，发酵至2倍大的面团。
脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

10克低筋面粉、5克糖、混合均匀，用来做底部材料（有芝麻加入更好）
脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

取一块面团擀成椭圆形
脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

卷起
脆底蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

对切
脆底蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

底部蘸点水，再蘸上底部料
脆底蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
脆底蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

发好的面包
脆底蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右
脆底蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调
脆底蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

蜂蜜小面包的烹饪技巧

面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下午茶 甜 烤 面包

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