家常煎鸡翅

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大域
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减肥的妹子也可以吃的家常菜~鸡翅煎得两面金黄，煎得油都出来了，勾个小芡，色香味俱全！[色]

家常煎鸡翅的用料

鸡翅（三人份） 15只 姜，蒜 少许
细葱（不喜欢的可以不要） 少许 香菜（同上） 少许
盐，糖，淀粉，油，酱油 各适量 白酒 2-3茶匙
料酒 2-3茶匙

家常煎鸡翅的做法

家常煎鸡翅的做法图解1

步骤1

用盐腌制五分钟后把鸡翅洗干净，可以明显感觉到鸡翅软了，然后加入盐，糖，淀粉，料酒，酱油等调料，油可以少放甚至不放，因为鸡翅有皮下有很多油！
家常煎鸡翅的做法图解2

步骤2

热不粘锅放油，姜，蒜头（小城用的是橄榄油，多一点也无所谓），倒入腌制十分钟后的鸡翅。
家常煎鸡翅的做法图解3

步骤3

五分钟后翻面，注意入锅时需要所有鸡翅都同一面朝上，这样翻面后好管理。
家常煎鸡翅的做法图解4

步骤4

加少量水于锅中，关小火，盖上锅盖，焖十分钟。此过程可反复做两到三遍。
家常煎鸡翅的做法图解5

步骤5

大概反复两到三遍后揭开锅盖，会发现鸡翅已两面金黄，加入料酒和白酒，盖上锅盖焖一分钟以待其入味。
家常煎鸡翅的做法图解6

步骤6

用腌制鸡翅剩下来的汁液勾芡，其实就是把它倒进锅里面，开大火。
家常煎鸡翅的做法图解7

步骤7

最后加入细葱和香菜（切段），搅拌均匀，让配料充分吸收芡汁。大火收汁，不用再往下加淀粉水，因为腌制时已有淀粉。
家常煎鸡翅的做法图解8

步骤8

上碟啦啦啦~~~~\(≧▽≦)/~

家常煎鸡翅的烹饪技巧

做之前要把鸡翅从冷冻室拿出来，用盐腌制以去雪气哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 大域 编写，未经授权不得转载

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