话梅猪蹄

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话梅猪蹄的用料

猪蹄 2只 话梅 适量
花生 适量 花椒 12颗左右
八角 1颗 料酒 适量
醋 适量 老抽 适量

话梅猪蹄的做法

话梅猪蹄的做法图解1

步骤1

先把猪蹄切块，自己懒得切就买的时候让店家切好就可以啦
话梅猪蹄的做法图解2

步骤2

凉水下锅，大火煮开，让猪蹄里的血水放出来
话梅猪蹄的做法图解3

步骤3

锅开后将猪蹄用笊篱捞出放到凉水里用凉水冲洗
话梅猪蹄的做法图解4

步骤4

将猪蹄洗净放到锅里，倒入料酒、醋、老抽，放上八角、花椒、花生、话梅，再倒入适量的水，漫过猪蹄一节手指就可以啦，然后大火煮开，小火慢炖一个半小时左右。ps：老抽是上色的，放一点就ok，醋可以去猪蹄的油腻不用多放。最好用高压锅炖，那样炖出来的很烂而且不腻哦
话梅猪蹄的做法图解5

步骤5

出锅啦，炖的时候就源源不断的香味飘出，啦啦啦啦

话梅猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 A_utism_girl 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 甜 午餐 晚餐

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