话梅猪蹄

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Ken的老厨娘
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话梅猪蹄的用料

猪蹄 500克 话梅 5颗
姜 4片 冰糖 15克
生抽 3克 蒜头 3个
桂皮 小片 八角 2个
陈皮 半片 香菇 适量

话梅猪蹄的做法

话梅猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好配料
话梅猪蹄的做法图解2

步骤2

用粒上皇的甘草话梅，甘甜又有奶香，和肉完美结合，非它莫属！
话梅猪蹄的做法图解3

步骤3

飞过水的猪蹄放入电高压锅，把配料放入，再加生抽，半碗水、不加盐。别问我为什么不用老抽，我喜欢厨邦儿童酱油 o(︶︿︶)o
话梅猪蹄的做法图解4

步骤4

泡好的小香菇
话梅猪蹄的做法图解5

步骤5

冰糖（其实我推荐的那个牌子的话梅已经很甜可以忽略冰糖，冰糖是放在市面上普通的偏咸酸那些话梅配方中）
话梅猪蹄的做法图解6

步骤6

别小看这半块陈皮哟o(≧v≦)o~~
话梅猪蹄的做法图解7

步骤7

电压力锅加盖压35分钟，非电的压力锅20分钟左右（依猪脚的量而定）
话梅猪蹄的做法图解8

步骤8

转到平底锅里大火烧，收干水分……
话梅猪蹄的做法图解9

步骤9

最后大火放点红椒圈、生粉水勾芡收汁
话梅猪蹄的做法图解10

步骤10

满是胶原蛋白，肥而不腻⁽⁽◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟⁾⁾

话梅猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 Ken的老厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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