话梅猪蹄，酸酸甜甜就是你

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话梅猪蹄是一种营养健康的食物，酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡，能够帮助消化，滋养肝脏，而且丰富的有机酸、矿物质和维生素都对人体十分有益。 而猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能够改善机体生理功能，还能减缓皮肤的老化，女人应该适量多吃。胶原蛋白成分还能改善冠心病和脑血管疾病。 二者搭配，既带来味觉享受，又能带来健康。

酸甜话梅猪蹄的用料

猪蹄 500g 话梅 6～8个
老抽 30g 冰糖 10g
料酒 适量 八角 一个
洋葱 30g 姜 20g

酸甜话梅猪蹄的做法

话梅猪蹄，酸酸甜甜就是你的做法图解1

步骤1

猪蹄切成小块，洋葱、姜切片
话梅猪蹄，酸酸甜甜就是你的做法图解2

步骤2

猪蹄加两勺料酒冷水下锅，水滚时捞出备用。中途不断撇去浮末，这一步是去腥的关键
话梅猪蹄，酸酸甜甜就是你的做法图解3

步骤3

热锅入油，加入洋葱和姜爆香，再加入猪蹄煸至表面金黄。
话梅猪蹄，酸酸甜甜就是你的做法图解4

步骤4

加入料酒、老抽、冰糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖一个半小时。
话梅猪蹄，酸酸甜甜就是你的做法图解5

步骤5

酸酸甜甜的话梅猪蹄就可以吃啦。

酸甜话梅猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 钢铁宝宝 编写，未经授权不得转载

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