芹菜小辣椒咸菜

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从小家里一直吃的咸菜，因为冬夏都有这两种菜，所以材料比较容易取得，而且我放的盐不多，与其说是咸菜，不如说是炝菜，更健康了，这是我每天早餐之一，已经养成习惯了，最近我在复习考试，所以有一年没传菜谱了，有点对不住我的粉丝，过五个月我考完，我会传一个祖传菜上来，敬请期待。

芹菜小辣椒咸菜的用料

芹菜 1kg 小辣椒 1kg
油 适量 盐 7盐匙
海天海鲜酱油 800ml

芹菜小辣椒咸菜的做法

芹菜小辣椒咸菜的做法图解1

步骤1

芹菜去根和黄叶子后洗净，一定要洗干净，我洗了四遍。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解2

步骤2

芹菜切段，我买的是细芹菜所以就不需要把宽的中间切开，如果你买的宽就切细。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解3

步骤3

锅里加热水，煮沸，焯芹菜，一直到芹菜已经软烂状态，我喜欢软的，如果你喜欢脆的就时间短点。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解4

步骤4

取出放在带孔的帘子上沥干水分。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解5

步骤5

辣椒去根切段
芹菜小辣椒咸菜的做法图解6

步骤6

锅内放油，热了开始煎辣椒
芹菜小辣椒咸菜的做法图解7

步骤7

辣椒煎透捞出
芹菜小辣椒咸菜的做法图解8

步骤8

沥干的芹菜和煎好的辣椒搅拌均匀
芹菜小辣椒咸菜的做法图解9

步骤9

准备海天海鲜酱油，我家一直吃这个味道，如果你喜欢别的酱油也可以。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解10

步骤10

锅烧热，加入酱油，加7盐匙盐，直到沸腾。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解11

步骤11

把酱油浇在搅拌好的芹菜和辣椒上，虽然做了两个多小时，但是够我吃两个多月的早餐用了，值得。
芹菜小辣椒咸菜的做法图解12

步骤12

最后传一下我的早餐四小样，一直习惯吃这些，有空我再传一个蒸花卷的菜谱，敬请期待。

芹菜小辣椒咸菜的烹饪技巧

这个咸菜要多数放到冰箱冷冻里，少数放保鲜里吃的时候取就行，因为不是很咸，所以放太多在保鲜容易坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 无聊练习厨艺 编写，未经授权不得转载

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