熏烤小排

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王多多lalala
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偶然从电视上看到一个节目，匆匆记了记步骤，又加了自己的想法。还蛮成功的。

熏烤小排的用料

精排 大葱
姜 料酒
盐 糖
白芝麻 生抽老抽

熏烤小排的做法

熏烤小排的做法图解1

步骤1

第一，将小排用姜，葱，料酒，进行腌制，手用力挤压，（第一让他入味，第二把血水挤出来） 第二，将排骨用水煮至七成熟，捞出。 第三，在煮肉的时候，进行调汁，料酒，生抽，老抽，冰糖，在加入煮排骨的汤少量。 第四，锅中放入少量油，放入姜片，翻炒排骨，翻炒至金黄，有点焦的时候，在锅中中心倒入少量油，放入干辣椒翻炒。然后倒入调好的汁，将汁收没，加入白芝麻出锅。
熏烤小排的做法图解2

步骤2

补一张过程图，昨天又做一次，还是特别成功。

熏烤小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 王多多lalala 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

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