酸奶芒果慕斯

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酸奶芒果慕斯的用料

芒果 2个（250克果肉） 酸奶 60克
消化饼干 100克 黄油 50克
吉利丁片 15克~20克 淡奶油 200克
朗姆酒 10ml 白糖 40克

酸奶芒果慕斯的做法

酸奶芒果慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼100克碾压成碎末。
酸奶芒果慕斯的做法图解2

步骤2

黄油50克隔水融化。
酸奶芒果慕斯的做法图解3

步骤3

将消化饼末放入黄油里搅拌均匀，放入6寸模具压平整，放入冰箱冷藏。
酸奶芒果慕斯的做法图解4

步骤4

将吉利丁片放入冷水泡软。
酸奶芒果慕斯的做法图解5

步骤5

芒果去皮去核放入搅拌机里搅成果泥，留两勺后面做镜面用，其余放入40克白糖，10克朗姆酒，将泡软的吉利丁片留下一片，其余放入果泥隔水融化，放入酸奶搅拌均匀。
酸奶芒果慕斯的做法图解6

步骤6

稀奶油事先放冰箱冷藏后。
酸奶芒果慕斯的做法图解7

步骤7

打发稀奶油。
酸奶芒果慕斯的做法图解8

步骤8

稀奶油混入芒果糊，倒入模具，冷藏2小时取出，用剩下的吉利丁片加两勺芒果泥隔热拌匀，冷却后浇在慕斯上，放冰箱冷藏半小时后拿出放好装饰。
酸奶芒果慕斯的做法图解9

步骤9

5小时后脱模。
酸奶芒果慕斯的做法图解10

步骤10

开吃！

酸奶芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 猫虫淘淘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜品

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