酒香糟虾

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酒香糟虾的用料

基围虾 500g 姜片 2-3片
姜丝葱段 适量 花椒 适量
八角 3-4个 糖 3勺
宴会酱油 少许 水 适量
生抽 适量 花雕 适量
白酒 1勺 糟卤 1小碗

酒香糟虾的做法

酒香糟虾的做法图解1

步骤1

备齐原料
酒香糟虾的做法图解2

步骤2

虾洗净，锅里煮水
酒香糟虾的做法图解3

步骤3

待水开后倒入姜片和虾，水一开，控水捞起，再重新煮冷水，水开再一次倒入虾，水开控水捞起（一共两次，这样子能保证虾肉熟透有鲜嫩）
酒香糟虾的做法图解4

步骤4

重新倒入清水（只需要能浸没虾就可以了），放入姜丝，花椒八角和葱段，待水煮开，放入糖融化，关火
酒香糟虾的做法图解5

步骤5

把煮开的汤料倒入大碗待凉，再倒入糟卤，花雕，白酒，放入虾
酒香糟虾的做法图解6

步骤6

浸泡2-3小时可食用

酒香糟虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 Lily_的小厨房 编写，未经授权不得转载

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