清蒸小黄鱼

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广东人都爱吃海鲜，老公家现在在这边；他也很爱吃，今天就做了个最简单的清蒸鱼。

清蒸小黄鱼的用料

小黄鱼 2条 油盐姜葱 适量
料酒 2勺

清蒸小黄鱼的做法

清蒸小黄鱼的做法图解1

步骤1

首先将小黄鱼去鳞去肚肠洗净，刮去肚子里黑色的膜。放盐和料酒里外抹一边，腌制10-20分钟
清蒸小黄鱼的做法图解2

步骤2

将葱白段和姜丝放在鱼身上，倒入适量酱油。放入沸腾的的水锅里盖上盖子蒸7分钟（注意：先把蒸架冷水时就放进去，避免烫伤）取出去掉鱼身上的姜葱和盘子里的水分。
清蒸小黄鱼的做法图解3

步骤3

将圆的葱叶整根用指甲划破，变成一片叶子，用手撕成小丝儿。（这一步可有可无哦，只是为了好看）将撕好的葱丝铺在蒸好的鱼上面。
清蒸小黄鱼的做法图解4

步骤4

锅内加花生油，烧至冒烟。
清蒸小黄鱼的做法图解5

步骤5

将烧热的油用锅铲均匀淋在铺好葱丝的鱼上就完成啰！鲜嫩美味的海鲜鱼上桌。要赶紧吃哦〜

清蒸小黄鱼的烹饪技巧

注意哦！鱼肚子里的黑色要刮掉，不然腥味很重。还吃不惯腥味就用盐加料酒一起腌10-20分钟。去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 圆脸宝宝 编写，未经授权不得转载

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