黑芝麻戚风

精品
1.2万 浏览 28 收藏

加了黑芝麻后的戚风吃起来格外香些,喜欢的亲们不妨一试。而且这个方子成功率蛮高的哦~~~

黑芝麻戚风的用料

低粉 45g 鸡蛋 2个
清水 25g 植物油 25g
绵白糖 55g 柠檬汁 几滴
1g 黑芝麻 10g

黑芝麻戚风的做法

黑芝麻戚风的做法图解1

步骤1

低粉先过筛好。
黑芝麻戚风的做法图解2

步骤2

植物油、15g绵白糖、25g清水搅打均匀。
黑芝麻戚风的做法图解3

步骤3

倒进提前过筛好的低粉搅拌均匀。
黑芝麻戚风的做法图解4

步骤4

加入两个鸡蛋黄搅拌均匀。
黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

这是搅拌好的蛋糕糊。
黑芝麻戚风的做法图解6

步骤6

蛋清加几滴柠檬汁。
黑芝麻戚风的做法图解7

步骤7

分三次加入绵白糖用电动打蛋器打发至干性发泡。
黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

取适量蛋白与蛋黄糊切拌均匀。
黑芝麻戚风的做法图解9

步骤9

切拌好的一部分蛋糕糊直接倒进蛋白碗内先切拌好再采取翻拌的手法搅拌好。
黑芝麻戚风的做法图解10

步骤10

倒进黑芝麻上下翻拌几下。
黑芝麻戚风的做法图解11

步骤11

倒进6寸模具内轻震几下。
黑芝麻戚风的做法图解12

步骤12

放进提前预热好的烤箱内,上下火140度50分钟左右。
黑芝麻戚风的做法图解13

步骤13

过程图。
黑芝麻戚风的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕立即倒扣凉凉,我忘了拍照片了。这是脱好模的蛋糕,哎这次咋整的没脱好呢~~~

黑芝麻戚风的烹饪技巧

(1)这个配方中所用的鸡蛋最好每个在65g-70g左右。(2)做戚风蛋白一定要打发到硬性发泡哦。(3)烤好的蛋糕要立即倒扣凉凉,千万不要没等凉凉就急着脱模哦。(4)具体的时间温度可根据自家烤箱而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-07

你当前的位置:豆果美食 > 黑芝麻戚风

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 黑芝麻戚风的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活