土豆炖牛腩

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昼若夜857
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土豆炖牛腩的用料

牛腩肉 1.87kg 土豆，胡萝卜 适量
八角，豆蔻，大料，干辣椒，丁香，香叶，桂皮 适量

土豆炖牛腩的做法

土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

将生牛腩切大块，入凉水浸泡，换3-4次水后，入锅倒凉水就把牛腩放进去开火，煮开后，撇掉血沫，用水冲净待用
土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

热油，把干辣椒皮和姜还有葱下锅爆香
土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

爆香后把干辣椒姜葱捞出，放冰糖，炒融，下牛腩，放老抽生抽，花椒粉，炒至肉上色，6分熟
土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

把葱段，姜片，八角，桂皮等大料放进热水中，加入牛腩，小火慢炖1个半小时，如果着急熟，可以放些干山楂片，会好熟。1个半小时后，筷子扎肉如果很轻松扎透就可以把切好的土豆和胡萝卜下进锅里同煮，这时就可以放盐了，等胡萝卜和土豆煮软，就可以出锅了
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

出锅，撒小葱会好看点

土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 昼若夜857 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 一家三口 中国菜

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