千层蛋糕

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总看到朋友圈大家都在卖榴莲千层蛋糕，我自己尝试做一个！还算成功

千层蛋糕的用料

黄油 30g 牛奶 250ml
低筋面粉 180g 鸡蛋 2个
白糖 80g 稀奶油 300ml+
水果 2种

千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法图解1

步骤1

这些是主要材料
千层蛋糕的做法图解2

步骤2

第一步，把鸡蛋和白糖打匀
千层蛋糕的做法图解3

步骤3

第二步，加入牛奶，继续打匀
千层蛋糕的做法图解4

步骤4

第三步，融化黄油，晾凉备用
千层蛋糕的做法图解5

步骤5

第五步，将低筋面粉筛入打匀的牛奶蛋液里并且打匀
千层蛋糕的做法图解6

步骤6

第六步，将晾凉的黄油，倒入打匀的面粉牛奶蛋液里，继续打匀。
千层蛋糕的做法图解7

步骤7

第七步，将打匀的面粉牛奶鸡蛋液，用筛子过滤到另一个容器里，这个步骤必不可少，一定要做，不然饼皮会有气孔。
千层蛋糕的做法图解8

步骤8

第八步，将筛好的面糊，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟，备用
千层蛋糕的做法图解9

步骤9

第九步，将稀奶油打发奶油。我这次是用手工打发的，足足打了30分钟，胳膊都要碎了！不过终于成功了！建议用电动打发器。
千层蛋糕的做法图解10

步骤10

第十步，制作饼皮。盛一勺面糊，倒入锅里，转圆转薄。一定要要用最小火
千层蛋糕的做法图解11

步骤11

成品饼皮哟(๑╹ڡ╹)╭
千层蛋糕的做法图解12

步骤12

将奶油涂抹在饼皮上，奶油可以涂得略微厚点，这样水果能在奶油上站住(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
千层蛋糕的做法图解13

步骤13

成品，我煎了10张饼皮，用8张做蛋糕，其余两张小饼皮做班戟～
千层蛋糕的做法图解14

步骤14

成品，草莓
千层蛋糕的做法图解15

步骤15

千层蛋糕的内心鲜果十足！草莓

千层蛋糕的烹饪技巧

摊饼时，一定要最小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 美食青 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶 蛋糕

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