雪菜烤笋

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竹影潇湘
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春季是鲜笋大量上市的季节，红烧，爆炒都很好吃。今天我推荐一种清爽的吃法。

雪菜烤笋的用料

竹笋或毛笋 500 雪菜 200g
雪菜汁 80g～100g

雪菜烤笋的做法

步骤1

剥去笋衣切滚刀块，用高压锅压制，上气后10－15分钟即可，滤去汤汁。

步骤2

雪菜洗净切一寸长段

步骤3

将笋放入锅中，加入雪菜汁和水，水量以与笋持平为好，大火水开后转小火煮20分钟。

步骤4

加入雪菜，小火煮10分钟即可。

雪菜烤笋的烹饪技巧

雪菜汁建议在菜场买雪菜时问摊主要一点，瓶装是加工过的，不太好，实在没有也没办法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 竹影潇湘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 一家三口

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